▋1.藥物：第一步先檢查是否服用了會引起味覺障礙的藥物，因為如果是藥物造成的，停藥或改藥後味覺會逐漸恢復的。藥物引發的味覺障礙的原因目前不是很清楚，其作用機轉非常複雜，有人認為可能與鋅的缺乏有關。

▋2.局部因素：因為味蕾存於舌、咽喉、上食道等部位，所以最常見的味覺障礙還是局部器官的毛病，如口腔發炎或感染，牙科手術或假牙，食道胃酸逆流等。

▋3.神經系統疾病：雖然味覺的神經網路非常複雜，但神經系統疾病所引起的味覺障礙並不多。其中最常見的是顏面神經麻痺所造成的味覺喪失，但也會隨著顏面神經的恢復而逐漸復原。

▋4.群身系統性疾病：也不常見。如營養不良、慢性腎或肝衰竭、維他命B12缺乏、口乾等。

▋5.年齡：隨著年紀的增加，可能因味蕾逐漸減少而使得味覺不太靈敏，尤其以鹹和苦味的減退較明顯。所以老人家常會覺得口味太淡不好吃，有時會被誤以為是挑食或故意挑剔。

除了平常注意舌頭及口腔的清潔外，進餐時可在老人家面前放一小盤的調味醬，但是要注意，有糖尿病者不能放太多糖，有高血壓者也不能加太多鹽。

(本文轉載自康健雜誌)